醋和米酒就能帮你快速刮鱼鳞,太实用!

摘要: 怎样快速刮鱼鳞?饭店厨师常用文章中的两种方法!

10-12 11:16 首页 保健时报


醋和米酒帮您快速刮鱼鳞
孙媛


怎样快速刮鱼鳞?饭店厨师常用下面两种方法:


1. 把鱼放在加了食醋的冷水当中浸泡几分钟,再用刀刮去鱼鳞。


2. 把鱼放在加了米酒的冷水中浸泡几分钟,再用刀刮去。这样鱼鳞刮得既快又干净。



别用搪瓷餐具盛酸性食物
王展


各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的。珐琅里含有对人体有害的珐琅铅等铅化物。为了保证安全,最好不要用搪瓷制品来煮食物,也不要用它来盛放酸性食品。


因为搪瓷制品表面涂的釉彩,其主要成分是各种金属盐类,如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物,而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品,铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。

编辑 || 楚超


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